A5和牛肉料理専門店 ONIQUE TOKYO
訪問日:2021.10
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このビルにあるの!?というビルの中にあるお店
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ONIQUE-Wコース💫
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・タンバーガー
・前菜2種
牛ハツのセビィチェ
A5和牛ミニメンチカツ
・ONIQUE サラダ
・和牛の刺身3点盛り
・和牛碗
・シャトーブリアンの炭火焼き
・カキシャーベット
・和牛テール出汁のしゃぶしゃぶ
・和牛テール出汁の土鍋ご飯
・アイスクリーム
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烏龍茶のグラスもシンプル美し
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アールグレイハイボール🍹✨
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・タンバーガー
牛タンでパンを挟むという逆の発想〜!
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紫芋のチップスぱりぱりして食べてて楽しい🍠
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・前菜2種
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・牛ハツのセビィチェ
セビィチェはマリネの意味らしい💡
柚子ピールと相まって爽やかに香る牛ハツ!
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・A5和牛ミニメンチカツ
ジューシーな和牛のメンチ💫
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・ONIQUE サラダ
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・和牛の生春巻き
春巻きの中にアスパラとお芋が入っててソースと別の甘味を感じる✨
口の中でいろんな味が広がる〜
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・和牛の刺身3点盛り
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サガリと大葉とミョウガで爽やか〜!
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サーロインのユッケ
トリュフの卵黄ソースが濃厚✨
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内腿の握り寿司
赤紫蘇ベースのわさびと芽ネギの相性抜群💫
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・和牛碗
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茶碗蒸しって大抵エビなのでそうじゃないのがまず嬉しい
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シャトーブリアン!!!
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すごい存在感〜✨
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・シャトーブリアンの炭火焼き
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塩、赤ワイン塩、わさびで食べるタイプ
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わさびがツンとこないので
たくさんのせて食べても風味を感じて美味
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・お口直しのカキシャーベット
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柿のシャーベットと下にはシャンパンのアルコール抜きのゼリー
柚子の風味を感じながらのお口直しで最高💡
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・和牛テール出汁のしゃぶしゃぶ
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卵黄ソースも美!!!
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う、美しすぎる〜✨
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霜降りの方がみすじ
赤い方がかめのこ!
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辛味を加えたり黒胡椒のニンニク風味を加えたりもできる🎵
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4〜5秒しゃぶしゃぶするともう食べれちゃう💡
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ネギも新鮮でクセがなくて食べやすい〜
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卵黄ソースが甘くておいし〜
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・和牛テール出汁の土鍋ご飯
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お米は山形県産のつや姫に舞茸が一緒に炊き込んであって
いろんな出汁の味がする!
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しゃぶしゃぶの卵黄ソースを残しておくと
卵かけご飯のようにして食べれる〜🥚
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食後のルイボスティー✨
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・アイスクリーム
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先程の卵の卵白を使用したアイスで炭のお塩との相性が抜群✨
おためしシャトーブリアン🔼
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